季節の旬の料理 − 兵庫県香美町 香住･柴山の温泉宿 民宿 神田屋 かに料理の宿

透き通るような淡い色の桜エビは、春の海底から揚がります。
活きの良いお刺身も、香ばしさまでご馳走になる焼き物も味は良し。
まるごとお召し上がりください。

イカ釣り漁船の漁火は柴山の夏を彩る風物詩。
1匹ずつ、丁寧に釣られたイカの美味しさは、トロリとした食感と甘さにあります。
夏は涼やかに、お刺身でどうぞ。

地元に秋の訪れを知らせる紅かに。
９月１日の解禁から翌年の５月まで香住港への水揚げが続きます。
とれたての香住がに（紅ズワイカニ）の味は繊細で、松葉かににも並ぶ良品です。
松葉かにとはまた違う味わいでほんのり甘みが漂います。